Rhum Vieux agricole IGP Guadeloupe
fût en chêne neuf de la maison Leroi
Un nez tout en fraîcheur qui s’ouvre sur des notes de bois humide et de canne fraîche. Quelques touches de caramel viennent arrondir l’ensemble, accompagnées d’orange et d’agrumes, puis de nuances plus délicates de café et de beurre.
Une expression sobre et élégante, soutenue par une belle robe cuivrée.
L’attaque est légèrement vive, avant de laisser place à une texture ronde et charnue, avec une belle mâche. Le profil se révèle floral et épicé, ponctué de nuances pâtissières en fin de bouche. Malgré ses 53,3°, l’alcool est remarquablement bien intégré : il apporte de la tension et de la chaleur sans dominer les arômes.
Une finale d’une belle longueur, où la chaleur persiste davantage que les notes aromatiques. La bouche reste tapissée d’une sensation légèrement liquoreuse, avec une discrète pointe de muscade qui prolonge la dégustation.