Cuvée Eliko
Rhum Vieux agricole IGP Guadeloupe
Frais de port calculés au moment du passage de la commande
Vieux agricole IGP Guadeloupe
Beaucoup de finesse et de complexité pour un nez qui nous cueille par des senteurs de vanille et de notes caramélisées se poursuivant sur le café et les épices poivrés. Le bois est discret, équilibré, avec beaucoup de finesse lié au temps de contact du rhum avec un fût de chêne de 1991.
L’attaque plutôt franche est rapidement apaisée par une douceur riche et élégante de fruits confits, de vanille et de caramel. Les notes exotiques s’accompagnent d’épices et de saveurs de torréfaction. La complexité émergente des saveurs pâtissières nous confirme bien que nous sommes là en présence d’un grand Montebello.
Chaude et agréable sur une gourmandise riche et prolongée. La finale laisse une empreinte durable de notes pâtissières de chocolat, d’épices et de fruits secs
Rhum Agricole IGP Guadeloupe : élaboré à partir de pur jus de canne frais, aussi appelé « vesou », ce rhum a été produit et embouteillé intégralement en Guadeloupe.
Brut de fût : embouteillé directement à la sortie de son fût. Aucun ajout, aucune réduction. Le résultat pur du vieillissement.
Single Cask : le rhum présent dans la bouteille est issu d’un seul et unique fût sélectionné et numéroté 859.
Non filtré : Lors de la fermentation du jus de canne, il nait des corps gras qui portent avec eux des éléments aromatiques. Ce sont des esters lourds d’acides gras. La filtration, notamment à froid, à tendance à éliminer une partie de ces saveurs.
Pour ne pas casser l’aromatique originale du rhum, notre nectar n’est volontairement pas filtré.
Malgré tout le soin apporté au moment de l’embouteillage, il peut donc subsister quelques aspérités (dû aux fûts de chêne) qui n’altèrent en rien ni le goût ni la qualité du produit.
